Olives….

Think about a chill night… in the countryside… south of France in a small village called Gallargues le Montueux where my grandma is living. A breeze of fresh air brushes your face… you can only hear the shrilling of the french cicadas…. and in front of you…. the green olives tree… from which the olives will soon be squeezed to make one of the most delicate…. delicious… strong and pure olive oil that you will spread on top of roasted red peppers…. now you know that I am French and y food for French is like religion for Indian…. Guiness for Irish…. essential… I took the pic in the  evening, I think it s a little bit over exposed, not sure how I should have done differently?

Un soir d’été dans le sud de la France… un petit vent frais vient te caresser le visage… un doux chant de cigales résonne au loin…. et face à toi des oliviers…. ah la belle olive verte…. celle qui plus tard sera fraichement préssée pour en faire une huile d’olive bien jaune-verte avec LA bonne odeur de l’olive du jardin, cette huile d’olives que tu verseras délicatement sur ton plat de poivrons rouges grillés fraichement pelés avec son petit ail, sel et poivre….. on salive? Inutile de vous rappeler que je suis francaise et que la gastronomie en France c comme la Guinness en Irlande …. on en est fier et c’est essentiel La photo a été prise en début de soirée, elle me semble un peu trop lumineuse… comment aurais-je pu la rendre plus naturelle?

The Green Olives from my Grandma's garden